Biedronka

Jak w każdą sobotę zapraszam na pyszne ciasto, tym razem jest to Biedronka. Wbrew pozorom ciasto jest łatwe do przygotowania i nie wymaga dużego nakładu pracy. Warto je przygotować. Polecam!!!

SKŁADNIKI:

Biszkopt ciemny:

2 jajka,

1/3 szklanki cukru,

1/2 szklanki mąki,

3 łyżki oleju,

1 łyżka kakao,

1,5 łyżeczki proszku do pieczenia,

1/2 łyżki octu,

Biszkopt jasny:

2 jajka,

1/3 szklanki cukru,

2/3 szklanki mąki,

3 łyżki oleju,

1/2 łyżki octu,

1,5 łyżeczki proszku do pieczenia,

Masa budyniowa:

500 ml mleka,

2 opakowania budyniu waniliowego,

1 opakowanie cukru waniliowego,

200 g masła,

2 łyżki cukru pudru,

1 kieliszek spirytusu,

Dodatkowo:

1 szklanka syropu z jagód

1 opakowanie galaretki fioletowej,

2 opakowania galaretki czerwonej,

50g wiórków koksowych.

PRZYGOTOWANIE:

1. Biszkopt ciemny: Białka ubijam na sztywną pianę. Nadal ubijając dodaję kolejno cukier, żółtka, olej, mąkę, kakao, ocet oraz proszek do pieczenia. Ciasto wykładam na tortownicę o średnicy 24 cm, wyłożoną papierem do pieczenia. Piekę około 20 minut w temperaturze 180 stopni.

2. Biszkopt jasny: Białka ubijam na sztywno. Cały czas ubijając dodaję żółtka, cukier, olej, mąkę z proszkiem do pieczenia oraz ocet. Ciasto wykładam na tortownicę o średnicy 24cm, wyłożoną papierem do pieczenia. Piekę około 20 minut w temperaturze 180 stopni.

3. Masa budyniowa: Z mleka odlewam 1/2 szklanki. Pozostałe mleko gotuję razem z cukrem waniliowym. W odlanym mleku mieszam budyń. Masę wlewam do gotującego się mleka. Mieszam i gotuję 2 minuty. Budyń odstawiam do przestudzenia. Masło ucieram z cukrem pudrem na puszystą masę. Stopniowo dodaję zimny budyń. Na końcu do masy wlewam spirytus i ucieram.

4. Na biszkopt ciemny wykładam 2/3 masy budyniową, wyrównuję. W biszkopcie jasnym wykrawam kieliszkiem kółka. Biszkopt układam na masie budyniowej.

5. Syrop jagodowy przelewam do garnka i gotuję. Do gorącego syropu wsypuję galaretkę fioletową. Mieszam i odstawiam do przestudzenia. Tężejącą galaretkę wlewam do otworów w jasnym biszkopcie. Odstawiam do stężenia.

6. Galaretki czerwone rozpuszczam w 3 szklankach wrzącej wody. Studzę. Tężejącą galaretkę wylewam na wierzch ciasta. Ciasto wstawiam na 2 godziny do lodówki. Boki ciasta smaruję pozostałą masą budyniową i posypuję wiórkami kokosowymi.

SMACZNEGO!!!