czwartek, 17 sierpnia 2017

Słoneczna Latina

Słoneczna Latina to pyszne ciasto będące połączeniem kruchego ciasta z bezą i bakaliami, biszkoptu makowego oraz masy adwokatowej, biszkoptów i białej czekolady. Ciasto ucieszy każde podniebienie. Z filiżanką aromatycznej kawy smakuje nieziemsko. 



SKŁADNIKI:
Ciasto bakaliowe:
1,5 szklanki mąki,
150g margaryny,
3 jajka,
1,5 łyżki cukru pudru,
½ łyżeczki proszku do pieczenia,
½ łyżki śmietany 18%,
1/3 szklanki cukru kryształu,
1 płaska łyżka mąki ziemniaczanej,
½ słoiczka powideł śliwkowych,
100 g bakalii (orzechów, rodzynek, wiórków kokosowych, płatków migdałowych),
Ciasto makowe:
4 białka,
3/4 szklanki cukru,
1 łyżeczka octu,
1 łyżka mąki pszennej,
1 łyżka mąki ziemniaczanej,
3 łyżki suchego maku,
Masa:
500ml mleka,
2 opakowania budyniu śmietanowego,
2 łyżki cukru kryształu,
3 łyżki cukru pudru,
200g masła,
2 kieliszki advocata,
Dodatkowo:
1 opakowanie okrągłych biszkoptów,
1 tabliczka białej czekolady,
1 łyżka mleka,
50g płatków migdałowych,

PRZYGOTOWANIE:
1. Ciasto bakaliowe: Mąkę przesiewam na stolnicę. Łączę z margaryną, cukrem pudrem, proszkiem do pieczenia, żółtkami oraz śmietaną. Zagniatam ciasto. Ciasto rozwałkowuję i wykładam na blaszkę o wymiarach 22cmx35cm, wyłożoną papierem do pieczenia. Ciasto smaruję powidłami śliwkowymi i posypuję bakaliami. Pozostawione białka ubijam na sztywną pianę. Dodaję cukier kryształ oraz mąkę ziemniaczaną. Ubijam. Pianę wykładam na ciasto na blaszce. Wyrównuję. Ciasto piekę około 30 minut w temperaturze 180 stopni.
2. Ciasto makowe: Białka ubijam na sztywno. Nie przestając ubijać dodaję cukier, ocet oraz mąki. Na końcu do masy wsypuję mak. Mieszam. Ciasto wykładam na blaszkę o wymiarach 22cmx35cm, wyłożoną papierem do pieczenia. Piekę około 30 minut w temperaturze 170 stopni.
3. Masa: Z mleka odlewam ½ szklanki. Pozostałe mleko gotuję razem z cukrem kryształem. W odlanym mleku mieszam budynie. Masę wylewam na gotujące się mleko. Mieszam i gotuję 2 minuty. Budyń odstawiam do przestudzenia. Masło razem z cukrem pudrem ucieram na puszystą masę. Stopniowo dodaję budyń. Ucieram. Na końcu wlewam advocat. Ucieram.
4. Na ciasto bakaliowe wykładam 2/3 masy. Wyrównuję. Na masie układam ciasto makowe. Na cieście makowym rozsmarowuję pozostałą masę. Na masie układam biszkopty. Czekoladę łamię na kostki i rozpuszczam nad kąpielą wodną. Dodaję mleko. Mieszam do uzyskania jednolitej konsystencji. Czekoladą polewam wierzch ciasta robiąc esy floresy. Płatki migdałowe prażę na suchej patelni. Migdałami posypuję wierzch ciasta. Gotowe ciasto wstawiam na 2 godziny do lodówki.

czwartek, 10 sierpnia 2017

Sakiewki z orzechami

W gorący czwartkowy wieczór zapraszam na pyszne ciastka sakiewki z orzechami. Ciasteczka są bardzo łatwe do przygotowania. W czasie pieczenia zapach ciastek unosi się po całej kuchni. Ciasteczka są kruche i rozpływają się w ustach.  



SKŁADNIKI:
Ciasto:
100g masła,
150g margaryny,
350g mąki,
5 żółtek,
1 łyżka śmietany 18%,
Masa orzechowa:
150g orzechów włoskich,
3 białka,
½ szklanki cukru pudru,
szczypta soli,
Dodatkowo:
cukier puder do posypania.

PRZYGOTOWANIE:
1, Mąkę przesiewam na stolnicę. Dodaję masło oraz margarynę. Wszystko razem siekam nożem. Następnie dodaję żółtka oraz śmietanę. Zagniatam ciasto. Ciasto zawijam w folię spożywczą i wstawiam na 1,5 godziny do lodówki.
2. Orzechy włoskie drobno siekam nożem. Białka razem ze szczyptą soli ubijam na sztywną pianę. Dodaję cukier puder. Ubijam. Następnie dodaję orzechy. Dokładnie mieszam.
3. Ciasto wyjmuję z lodówki. Z ciasta odrywam kawałki i formuję kulki wielkości orzecha włoskiego. Każdy kawałek ciasta rozwałkowuję. Na środek nakładam porcję masy. Brzegi łączę tworząc sakiewkę.
4. Ciastka układam na blaszce wysmarowanej tłuszczem. Piekę około 25-30 minut w temperaturze 170 stopni. Po upieczeniu oprószam cukrem pudrem.  

niedziela, 30 lipca 2017

Sałatka ogórkowa na zimę

Sezon ogórkowy w pełni, dlatego też prezentuję przepis na pyszną sałatkę ogórkową z cebulą i marchewką. Sałatka jest bardzo łatwa do przygotowania. Warto zapełnić półki w spiżarni słoikami w tą pyszną sałatką. Z podanego przepisu wychodzi około 15-17 słoiczków o pojemności 1/2 litra.



SKŁADNIKI:
4 kg ogórków,
1 kg marchewki,
1 kg cebuli,
½ łyżki soli,
1 szklanka octu 10%,
1 szklanka oleju,
1 szklanka cukru.

PRZYGOTOWANIE:
1. Cebulę i marchewkę obieram. Cebulę kroję w grubszą kostkę. Marchewkę ścieram na tarce o dużych otworach. Ogórki kroję w plasterki.
2. Wszystkie przygotowane warzywa przekładam do dużej miski. Dodaję sól, ocet, olej oraz cukier. Dokładnie łączę wszystkie składniki. Sałatkę odstawiam na 3 godziny w chłodne miejsce.
3. Po upływie 3 godzin sałatkę mieszam. Sałatkę razem z zalewą przekładam do słoiczków. Słoiki zakręcam. Pasteryzuję 15 minut.

niedziela, 23 lipca 2017

Szarlotka z pianką i malinami

Za oknami piękna słoneczna niedziela, a ja zapraszam na pyszne ciasto z pianką i malinami. Przygotowanie ciasta nie wymaga dużego nakładu pracy i posiadania specjalnych umiejętności. Jest bardzo łatwe do przygotowania. Szarlotkę można podać z gałką ulubionych lodów. Podana w takiej formie smakuje nieziemsko. 



SKŁADNIKI:
Ciasto:
600g mąki,
100g masła,
150g margaryny,
½ szklanki cukru pudru,
1 opakowanie cukru waniliowego,
2 łyżeczki proszku do pieczenia,
1 jajko,
4 żółtka,
2 łyżki śmietany 18%,
30g drożdży,
Dodatkowo:
400g malin,
1,5 łyżki bułki tartej,
1 opakowanie cukru waniliowego,
4 białka,
1/3 szklanki cukru kryształu,
2 łyżeczki mąki ziemniaczanej,
cukier puder do posypania.

PRZYGOTOWANIE:
1. Mąkę przesiewam na stolnicę. Dodaję masło oraz margarynę i wszystko razem siekam nożem. Następnie dodaję cukier puder, cukier waniliowy, proszek, jajko, żółtka, śmietanę oraz pokruszone drożdże. Zagniatam ciasto. Połowę ciasta rozwałkowuję i wykładam na blaszkę o wymiarach 22cm x 35cm. Drugą połowę ciasta dzielę na mniejsze porcje i wkładam do zamrażalnika na godzinę.
2. Ciasto na blaszce posypuję bułką tartą. Na cieście układam maliny. Owoce posypuję cukrem waniliowym. Białka ubijam na sztywno. Stopniowo dodaję cukier kryształ oraz mąkę ziemniaczaną. Ubijam. Pianę wykładam na maliny. Wyrównuję.
3. Na wierzch ciasta ścieram na tarce o dużych otworach ciasto wyjęte z zamrażalnika. Ciasto piekę około 45 minut w temperaturze 170 stopni. Po upieczeniu oprószam cukrem pudrem.

wtorek, 18 lipca 2017

Gulasz z żołądków drobiowych z ogórkiem kiszonym, pieczarkami i marchewką

Na jutrzejszy obiad proponuję pyszny gulasz z żołądków drobiowych. Gulasz zasmakuje wszystkim, nawet osobom, które nie lubią podrobów. Można go podać z ziemniakami lub pieczywem. Polecam!!!




SKŁADNIKI:
600g żołądków drobiowych.
1 marchewka,
4 ogórki kiszone,
200g pieczarek,
1 cebula,
2 liście laurowe,
3 ziarna ziela angielskiego,
1 łyżeczka papryki słodkiej mielonej,
1,5 łyżki mąki,
oliwa,
majeranek,
sól,
pieprz.

PRZYGOTOWANIE:
1. Żołądki zalewam wodą. Zagotowuję. Wodę odcedzam. Cebulę kroję w kostkę. Cebulę razem z żołądkami podsmażam 3 minuty na oliwie.
2. Do podsmażonych żołądków wlewam około 1 litra wody. Dodatkowo w szklance wody mieszam mąkę. Wlewam do żołądków. Dodaję liście laurowe, ziele angielskie oraz paprykę słodką mieloną. Całość gotuję około 45 minut.
3. Pieczarki kroję w plasterki. Ogórki kiszone ścieram na tarce o dużych oczkach. Marchewkę obieram i kroję w kostkę. Warzywa dodaję do żołądków. Całość gotuję do momentu, aż żołądki będą miękkie.
4. Gulasz doprawiam do smaku solą, pieprzem oraz majerankiem.  

czwartek, 6 lipca 2017

Dżem morelowo- pomarańczowy

W sezonie letnim nasze półki w spiżarniach zapełniają się pysznymi przetworami. Dziś mam dla Was przepis na pyszny dżem owocowy z moreli i pomarańczy. Dżem nie wymaga dużego nakładu pracy, a efekt końcowy jest wspaniały. 



SKŁADNIKI:
800g moreli,
2 pomarańcze,
50ml soku z cytryny,
1 opakowanie żelfixu 2:1,
½ kg cukru kryształu,

PRZYGOTOWANIE:
1. Z moreli usuwam pestki. Owoce kroję na mniejsze kawałki. Pomarańcze obieram ze skóry. Ostrym nożem filetuję owoce usuwając błonki.
2. Morele razem z pomarańczą przekładam do garnka. Dodaję żelfix oraz sok z cytryny. Gotuję na małym ogniu około 4 minut, cały czas mieszając. Do owoców wsypuję cukier. Mieszam i gotuję jeszcze przez 2 minuty. Dżem zdejmuję z ognia i mieszam do zaniku piany.
3. Gorący dżem przekładam na wyparzonych słoiczków. Słoiczki zakręcam i odwracam do góry dnem. W takiej pozycji pozostawiam je godzinę. Gotowy dżem wynoszę do spiżarni.

piątek, 30 czerwca 2017

Pączki z czereśniami

Do dzisiejszej kawusi proponuję pączki z czereśniami. Warto poświęcić parę chwil i przygotować te pyszne słodkości. Pączki ucieszą podniebienie niejednego smakosza. 



SKŁADNIKI:
2 szklanki mleka,
4 żółtka,
1 jajko,
50g świeżych drożdży,
2 łyżki cukru,
1 opakowanie cukru waniliowego,
szczypta soli,
900g mąki,
50g masła,
50ml spirytusu,
250g czereśni,
olej do smażenia,
cukier puder do posypania.

PRZYGOTOWANIE:
1. W ciepłym mleku rozpuszczam drożdże oraz cukry. Dodaję jajko, żółtka i sól. Mieszam. Następnie stopniowo do masy przesiewam mąkę. Masło rozpuszczam i studzę. Wlewam do ciasta razem ze spirytusem. Dokładnie wyrabiam ciasto. Ciasto oprószam mąką, przykrywam ściereczką i odstawiam na 45 minut do wyrośnięcia.
2. Z czereśni usuwam pestki i ogonki. Wyrośnięte ciasto przekładam na stolnicę. Lekko rozwałkowuję. Szklanką wykrawam w cieście krążki. Na każdy kawałek ciasta kładę czereśnię. Brzegi ciasta zlepiam formując kulę.
3. W garnku podgrzewam olej. Wrzucam pączki. Smażę na rumiano. Gotowe pączki oprószam cukrem pudrem. 

poniedziałek, 19 czerwca 2017

Naleśniki szpinakowe z cukinią, papryką i kurczakiem

Dzisiaj mam dla Was doskonałą propozycję obiadową dla całej rodziny, czyli zielone naleśniki z farszem mięsno- warzywnym. Kto spróbuje chociaż jednego naleśnika,  będzie chciał skosztować następnych. Radość dla podniebienia gwarantowana. 


SKŁADNIKI:
Ciasto:
1,5 szklanki mleka,
150g mrożonego szpinaku,
1 jajko,
1,5 szklanki mąki,
szczypta soli,
olej do smażenia,
Farsz:
1 podwójny filet z piersi kurczaka,
1 cebula,
1 cukinia,
2 papryki żółte,
oliwa,
sól,
pieprz,
oregano.

PRZYGOTOWANIE:
1. Ciasto: Szpinak rozmrażam. Odciskam nadmiar wody. Mleko miksuję z jajkiem, solą oraz szpinakiem. Stopniowo dodaję mąkę. Miksuję.
2. Na patelni z rozgrzanym olejem smażę cienkie naleśniki.
3. Farsz: Filet z piersi kurczaka kroję w kostkę. Cebulę obieram. Z papryk usuwam gniazda nasienne. Cebulę, cukinię i paprykę kroję w kostkę. 
4. Na patelnię z oliwą dodaję kurczaka oraz cebulę. Smażę około 5 minut. Następnie dodaję cukinię oraz paprykę. Wszystko razem smażę około 8 minut. Farsz doprawiam do smaku solą, pieprzem oraz oregano.
5. Na usmażone naleśniki nakładam porcję farszu. Naleśniki składam i układam na talerzu.


czwartek, 15 czerwca 2017

Torcik straciatella z białą czekoladą, truskawkami i galaretką

Latem uwielbiam zajadać się orzeźwiającymi ciastami z owocami i galaretką. Tym razem przygotowałam pyszny torcik z masą śmietanowo- czekoladową, truskawkami i galaretką. Połączenie to było strzałem w dziesiątkę. Ciasto zniknęło z talerza w mgnieniu oka. 


SKŁADNIKI:
Biszkopt:
4 białka,
szczypta soli,
3/4 szklanki cukru,
1 łyżeczka octu,
1 łyżka mąki pszennej,
1 łyżka mąki ziemniaczanej,
3 łyżki suchego maku,
Masa śmietanowa:
400 ml śmietany 30%
1 opakowanie śmietan- fix,
2 łyżki cukru pudru,
1 łyżka żelatyny,
½ szklanki wody,
1 tabliczka białej czekolady,
Dodatkowo:
400g truskawek,
3 opakowania galaretki truskawkowej,
1 litr wody,

PRZYGOTOWANIE:
1. Biszkopt: Białka razem ze szczyptą soli ubijam na sztywno. Nie przerywając ubijania dodaję cukier i ocet. Następnie dodaję obie mąki. Na końcu do masy wsypuję mak. Mieszam. Ciasto przekładam na tortownicę o średnicy 24cm, wyłożoną papierem do pieczenia. Piekę około 25 minut w temperaturze 170 stopni.
2. Masa: Żelatynę rozpuszczam we wrzącej wodzie. Studzę. Schłodzoną śmietanę ubijam na sztywno razem z cukrem pudrem i śmietan- fixem. Do masy dodaję tężejącą żelatynę. Miksuję. Białą czekoladę kroję w małą kostkę. Dodaję do masy. Mieszam. Masę wykładam na biszkopt makowy.
3. Galaretki rozpuszczam w 1 litrze wrzątku. Odstawiam do przestudzenia. Truskawki obieram z szypułek i układam na cieście. Owoce zalewam tężejącą galaretką. Ciasto wstawiam na 2 godziny do lodówki.


wtorek, 6 czerwca 2017

Knedle serowe z morelami i truskawkami

Na jutrzejszy obiad proponuję pyszne knedle serowe z owocami. Knedle zasmakują zarówno dużym, jak i małym smakoszom. Warto je przygotować. 



SKŁADNIKI:
Knedle:
400g sera białego,
2 jajka,
1,5 szklanki mąki,
50g masła,
250g moreli,
200g truskawek,
sól,
Dodatkowo:
80g masła,
1,5 łyżki bułki tartej,
½ łyżki cukru.

SKŁADNIKI:
1. Ser biały przeciskam przez praskę do ziemniaków. Do sera dodaję mąkę, jajko oraz rozpuszczone i przestudzone masło. Zagniatam ciasto.
2. Z truskawek odcinam szypułki. Z moreli usuwam pestki. Ciasto dzielę na mniejsze porcje. Z kawałków ciasta formuję kulki. Kawałki ciasta rozpłaszczam. Do środka moreli wkładam truskawkę. Owoce układam na cieście. Brzegi zlepiam formując kulę. Knedle wrzucam do gotującej się, osolonej wody. Gotuję około 10 minut.
3. Masło rozpuszczam. Dodaję cukier oraz bułkę tartą. Chwilę podsmażam.
4. Ugotowane knedle wykładam na talerz. Polewam przygotowanym masełkiem z bułką.


niedziela, 4 czerwca 2017

Tort ananasowo- śmietanowy z galaretką

W piękną, słoneczną niedzielę zapraszam na pyszny torcik ananasowy z galaretką. Już jeden kawałek zachwyci Wasze podniebienia. Torcik jest lekki, orzeźwiający i doskonale smakuje. Idealny na upalne dni. 




SKŁADNIKI:
Biszkopt:
4 jajka,
2/3 szklanki cukru,
1 kopiasta szklanka mąki,
5 łyżek oleju,
1,5 łyżki kakao,
2 łyżeczki proszku do pieczenia,
1 łyżka octu,
Masa budyniowa:
500 ml mleka,
2 opakowania budyniu waniliowego,
1 opakowanie cukru waniliowego,
1 łyżka cukru,
200g masła,
50 ml advocata,
Masa śmietanowa:
300ml śmietany 30%,
3 łyżki cukru pudru,
1 opakowanie śmietan- fix
1,5 łyżki żelatyny,
½ szklanki wody,
Dodatkowo:
1 puszka ananasa,
2 opakowania galaretki żółtej,

PRZYGOTOWANIE:
1. Biszkopt: Białka ubijam na sztywną pianę. Nie przerywając ubijania dodaję cukier oraz żółtka. Następnie dodaję olej, ocet oraz mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia i kakao. Ciasto przelewam na tortownicę o średnicy 24cm, wyłożoną papierem do pieczenia. Piekę około 40 minut w temperaturze 170. Po przestudzeniu biszkopt przekrawam na dwa równe blaty.
2. Masa budyniowa: Z mleka odlewam 200ml. Pozostałe mleko gotuję razem z cukrem i cukrem waniliowym. W odlanym mleku mieszam budynie. Masę wlewam do gotującego się mleka. Mieszam i gotuję 2 minuty. Budyń odstawiam do przestudzenia. Masło ucieram na puszystą masę. Dodaję zimny budyń oraz advocat. Ucieram.
3. Biszkopty nasączam zalewą spod ananasa. Masą budyniową przekładam biszkopty.
4. Masa śmietanowa: Żelatynę rozpuszczam we wrzącej wodzie. Odstawiam do przestudzenia. Schłodzoną śmietanę ubijam na sztywno w wysokim naczyniu. Dodaję cukier puder oraz śmietan- fix. Ubijam. Na końcu dodaję żelatynę. Wszystko razem miksuję. Masę wykładam na ciasto. Wyrównuję.
5. Galaretki żółte rozpuszczam w 2 szklankach wrzątku. Studzę. Plastry ananasa kroję w małą kostkę. Układam na masie śmietanowej. Owoce zalewam tężejącą galaretką. Tort wstawiam na godzinę do lodówki.

piątek, 26 maja 2017

Tort orzechowy

Z okazji Święta Dnia Matki wszystkim Mamom życzę spełnienia marzeń, wielu pozytywnych wzruszeń oraz pociechy z dzieci. Przy okazji prezentuję przepis na pyszny tort orzechowy. Upieczcie, bo warto!!!


SKŁADNIKI:
Biszkopt:
5 jajek,
½ szklanki cukru,
150g zmielonych orzechów włoskich lub laskowych,
6 łyżek mąki pszennej,
1 łyżeczka octu,
1 płaska łyżeczka proszku do pieczenia,
Masa orzechowa:
200g zmielonych orzechów włoskich,
200ml mleka,
1 szklanka cukru,
200g masła,
Dodatkowo:
100 ml likieru waniliowego,
½ tabliczki gorzkiej czekolady,
kwiaty i listki do dekoracji.

PRZYGOTOWANIE:
1. Biszkopt: Białka ubijam na sztywną pianę. Nie przerywając ubijania dodaję cukier oraz żółtka. Następnie dodaję mąkę wymieszaną z proszkiem, ocet oraz orzechy. Delikatnie mieszam. Ciasto wylewam na tortownicę o średnicy 24cm, wyłożoną papierem do pieczenia. Biszkopt piekę około 30 minut w temperaturze 180 stopni.
2. Przestudzony biszkopt przekrawam na trzy równe blaty. Biszkopty nasączam likierem waniliowym.
3. Masa orzechowa: Do garnka przekładam zmielone orzechy włoskie, mleko oraz cukier. Gotuję około 10 minut, cały czas mieszając (masa powinna zgęstnieć). Odstawiam do przestudzenia. Masło ucieram na puszystą masę. Dodaję zimną masę orzechową. Ucieram.
4. Masę dzielę na cztery części. Jeden blat biszkoptu smaruję masą orzechową. Przykrywam drugim blatem. Drugi znów smaruję masą orzechową i przykrywam trzecim ciastem. Pozostałą masą smaruję wierzch i boki tortu oraz dekoruję brzeg. Czekoladę ścieram na tarce. Czekoladą obsypuję boki tortu. Gotowy tort dekoruję kwiatami oraz listkami i wstawiam na godzinę do lodówki.


czwartek, 25 maja 2017

Drożdżowe bułeczki z młodą kapustą i pieczarkami

Wokół nas piękna zielona trawa pełna wiosennych kwiatów i ziół. Warto więc wybrać  się na rodzinny piknik. Jako przekąskę proponuję pyszne drożdżowe bułeczki z farszem z młodej kapusty i pieczarek. Zapewniam, że każdemu będą smakować. 


SKŁADNIKI:
Farsz:
1 główka młodej kapusty,
250g pieczarek,
1 cebula,
½ papryki czerwonej,
1 łyżeczka kminku,
sól,
pieprz,
oliwa,
Ciasto:
200 ml ciepłego mleka,
2,5 szklanki mąki,
30g drożdży,
1 łyżeczka cukru,
1 jajko,
2 łyżki margaryny,
½ łyżeczki soli,
Dodatkowo:
1 jajko,
1 łyżka siemienia lnianego MAKAR.

PRZYGOTOWANIE:
1. Kapustę drobno kroję. Pieczarki oczyszczam i kroję w plasterki. Cebulę oraz paprykę obieram i kroję w kostkę. Kapustę razem z pieczarkami, papryką i cebulą podsmażam około 15 minut na oliwie. Co jakiś czas podlewam warzywa odrobiną wody i mieszam. Dodaję kminek oraz sól i pieprz do smaku. Duszę jeszcze przez 5 minut.
2. W mleku rozpuszczam drożdże razem z cukrem oraz łyżeczką mąki. Odstawiam na 10 minut do wyrośnięcia. Mąkę przesiewam do miski. Dodaję rozczyn, jajko, sól oraz rozpuszczoną margarynę. Wyrabiam ciasto. Oprószam mąką i odstawiam na 30 minut do wyrośnięcia.
3. Ciasto wykładam na stolnicę i lekko rozwałkowuję. Kroję na kawałki. Na każdy kawałek ciasta nakładam porcję farszu. Brzegi ciasta zlepiam formując kulę.
4. Bułeczki układam na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia. Smaruję rozkłóconym jajkiem i posypuję siemieniem lnianym. Piekę około 35 minut w temperaturze 180 stopni.


Do posypania bułeczek wykorzystałam siemię lniane, które otrzymałam od firmy MAKAR. To idealny dodatek do wielu potraw i wypieków. Siemię lniane ma także właściwości zdrowotne. Produkt jest wart polecenia i zakupu.



poniedziałek, 22 maja 2017

Szaszłyki z papryką, cebulą, ogórkiem, boczkiem i suszonymi śliwkami

Moja kolejna propozycja na danie grillowe to szaszłyki warzywne z boczkiem i suszoną śliwką. Połączenie to było strzałem w dziesiątkę. Szaszłyki doskonale smakują. To rozkosz dla każdego podniebienia. Można je podawać z ulubionym sosem.



SKŁADNIKI:
1 duża papryka czerwona,
1 ogórek,
3 cebule,
10 plastrów boczku parzonego,
10 sztuk suszonych śliwek kalifornijskich HELIO,
zioła prowansalskie,
sól,
pieprz,
olej.

PRZYGOTOWANIE:
1. Z papryki czerwonej usuwam gniazda nasienne. Warzywo kroję na mniejsze kawałki. Cebule obieram i kroję na ćwiartki. Ogórek obieram i kroję w grubsze plasterki.
2. Śliwki suszone zawijam w plastry boczku. Na patyczki do szaszłyków nabijam naprzemiennie paprykę czerwoną, śliwki zawinięte w boczek, cebule oraz ogórka. Postępuję tak, aż do wyczerpania składników. Szaszłyki skrapiam olejem i oprószam solą, pieprzem oraz ziołami prowansalskimi. 
3. Szaszłyki układam na rozgrzanym grillu i grilluję około 20 minut, od czas do czasu obracając szaszłyki. 



Do przygotowania szaszłyków wykorzystałam suszone śliwki kalifornijskie, które otrzymałam do testowania od firmy HELIO.

Zachęcam do zakupu produktów firmy HELIO niezastąpionych w każdej kuchni.


niedziela, 21 maja 2017

Ciasteczka cytrynowe

W niedzielne popołudnie polecam przepis na pyszne kruche ciasteczka cytrynowe. Są szybkie i łatwe do przygotowania. Pokochają je miłośnicy cytrynki i nie tylko. 



SKŁADNIKI:
2 szklanki mąki,
150g masła,
4 żółtka,
4 łyżki cukru pudru,
1 płaska łyżeczka proszku do pieczenia,
skórka otarta z jednej cytryny,
1 łyżka śmietany 18%,
Lukier:
1 szklanka cukru pudru,
2 łyżki soku z cytryny

PRZYGOTOWANIE:
1. Mąkę przesiewam na stolnicę. Dodaję masło i razem siekam nożem. Następnie dodaję cukier puder, żółtka, proszek do pieczenia, śmietanę oraz skórkę otartą z cytryny. Zagniatam ciasto.
2. Ciasto zawijam w folię i wkładam na 30 minut do lodówki. Następnie rozwałkowuję i wykrawam w cieście dowolne kształty. Ciastka układam na blaszce wysmarowanej tłuszczem. Piekę około 15 minut w temperaturze 170 stopni.
3. Cukier puder ucieram z sokiem z cytryny na jednolitą masę. Lukrem polewam przestudzone ciasteczka. Ciastka odstawiam na 15 minut w chłodne miejsce.  

wtorek, 16 maja 2017

Grillowana pierś z kurczaka z suszonymi pomidorami

Druga połowa maja zapowiada się ciepła i słoneczna. Warto więc odpalić grilla i przygotować pyszne potrawy na świeżym powietrzu. Dziś mam dla Was przepis na pyszną grillowaną pierś z kurczaka z suszonymi pomidorami. Przygotowanie potrawy nie wymaga dużego nakładu pracy i czasu, a efekt końcowy jest znakomity.



SKŁADNIKI:
3 pojedyncze filety z piersi kurczaka,
½ słoiczka suszonych pomidorów,
½ łyżeczki przyprawy do grilla,
sól,
pieprz,
1 łyżeczka majonezu. 

PRZYGOTOWANIE:
1. Filety z piersi kurczaka rozbijam tłuczkiem. Oprószam solą i pieprzem. Pomidory odsączam z zalewy.
2. Na środek każdego płatu mięsa kładę porcję suszonych pomidorów. Mięso zwijam. Spinam wykałaczką. Mięso oprószam przyprawą do grilla i skrapiam olejem.
3. Filety układam na rozgrzanym grillu i grilluję po około 10 minut z każdej strony.
4. Sos: Ketchup mieszam z musztardą i majonezem. Pierś z kurczaka podaję z przygotowanym sosem. 



niedziela, 14 maja 2017

Bakaliowa Odyseja

W piękną majową niedzielę zapraszam na pyszne ciasto bakaliowe z masą chałwową. Bakaliowa Odyseja to ciasto dla prawdziwych smakoszy. Ucieszy niejedno podniebienie. Z filiżanką dobrej kawy smakuje nieziemsko. 


SKŁADNIKI:
Ciasto bakaliowe:
8 białek,
2 żółtka,
1 szklanka cukru,
150g drobno posiekanych orzechów włoskich,
150g wiórków kokosowych,
2 łyżki mąki,
2 płaskie łyżeczki proszku do pieczenia,
Masa chałwowa:
300g masła,
750ml mleka,
3 opakowania budyniu waniliowego,
2 opakowania cukru waniliowego,
2 łyżki cukier,
150g chałwy waniliowej,
Dodatkowo:
50g wiórków kokosowych.

PRZYGOTOWANIE:
1. Ciasto bakaliowe: Białka ubijam na sztywną pianę. Nie przerywając ubijania dodaję cukier, żółtka oraz mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia. Na końcu do masy dodaję bakalie. Delikatnie mieszam. Ciasto dzielę na pół i przelewam na 2 blaszki o wymiarach 35cm x 22cm. Ciasta piekę około 30 minut w temperaturze 180 stopni.
2. Masa chałwowa: Z mleka odlewam 1 szklankę. Pozostałe mleko gotuję razem z cukrem i cukrem waniliowym. W odlanym mleku mieszam budynie. Masę wlewam na gotujące się mleko. Mieszam i gotuję 2 minuty. Budyń odstawiam do przestudzenia. Masło ucieram na puszystą masę. Dodaję pokruszoną chałwę. Ucieram. Nie przestając ucierać dodaję budyń.
3. Na jedno z ciast bakaliowych wykładam 2/3 masy chałwowej. Wyrównuję. Na masie układam drugie ciasto bakaliowe. Wierzch ciasta smaruję pozostałą masą. Wiórki kokosowe prażę na suchej patelni. Przestudzonymi wiórkami posypuję wierzch ciasta.


Do przygotowania ciasta wykorzystałam rodzynki BIO, które otrzymałam do testowania od firmy MAKAR. Firma MAKAR wprowadziła na rynek gamę produktów BIO. Są to między innymi: Rodzynki BIO, Morele BIO, Banany BIO, czy Mango BIO. Produkty są dostępne na dzień dzisiejszy w sklepach Piotr i Paweł, Auchan, Carrefour. Bakalie BIO firmy MAKAR są wysokiej jakości. Idealne do przygotowania domowych ciast, ciastek i deserów. Produkty są warte polecenia i zakupu.


niedziela, 7 maja 2017

Ciasto Owocowa Mgiełka

W niedzielne przedpołudnie zapraszam na wiosenne ciasto Owocowa Mgiełka. Ciasto jest bardzo lekkie i orzeźwiające. To doskonały deser dla całej rodziny. Polecam!!!


SKŁADNIKI:
Biszkopt:
3 jajka,
½ szklanki cukru,
4 łyżki oleju,
1 szklanka mąki,
½ łyżki proszku do pieczenia,
½ łyżki octu,
1 łyżeczka barwnika czerwonego w proszku,
Masa śmietanowa:
500 ml śmietany 30%,
2 opakowania śmietan-fixu,
2 opakowania cukru waniliowego,
½ szklanki wody,
1 łyżka żelatyny,
Dodatkowo:
½ słoika dżemu wiśniowego,
400g truskawek,
1 kiść winogrona ciemnego,
3 opakowania galaretki truskawkowej.

PRZYGOTOWANIE:
1. Biszkopt: Żółtka oddzielam od białek. Białka ubijam na sztywną pianę. Stopniowo dodaję żółtka oraz cukier. Nie przerywając ubijania dodaję olej, mąkę, ocet, proszek do pieczenia oraz barwnik. Ciasto przelewam na blaszkę o wymiarach 35cm x 22cm, wyłożoną papierem do pieczenia. Biszkopt piekę około 30 minut w temperaturze 170 stopni. Przestudzony biszkopt smaruję dżemem wiśniowym.
2. Masa śmietanowa: Żelatynę rozpuszczam w ½ szklanki wrzącej wody. Odstawiam do przestudzenia. Schłodzoną śmietanę ubijam na sztywno razem z śmietan-fixem. Dodaję cukry waniliowe oraz tężejącą żelatynę. Ubijam. Masę wykładam na biszkopt. Wyrównuję i odstawiam do stężenia.
3. Truskawki obieram z szypułek. Winogrona obieram z kiści. Owoce przekrawam na pół i układam na masie śmietanowej. Galaretki rozpuszczam w 1 litrze wrzącej wody. Odstawiam do przestudzenia. Tężejącą galaretkę wylewam na owoce na cieście. Ciasto wstawiam na godzinę do lodówki.

środa, 3 maja 2017

Sałatka z jajkiem, porem, kabanosem i miechunką

Sałatki warzywne z majonezem to jedne z najpopularniejszych polskich przekąsek. Dziś przedstawiam Wam przepis na sałatkę z porem, jajkiem i majonezem, którą wzbogaciłam dodaniem kabanosów oraz miechunki. Miechunka to roślina mająca wiele właściwości zdrowotnych. Jest źródłem wielu cennych witamin. Owoce miechunki mają delikatny słodko- kwaśny smak.  



SKŁADNIKI:
1 por,
4 jajka,
2 kabanosy wieprzowe,
½ pęczka szczypiorku,
50g suszonej miechunki Goldenberry HELIO,
3 łyżki majonezu,
sól,
pieprz.

PRZYGOTOWANIE:
1. Pora kroję w plasterki. Wrzucam do osolonego wrzątku. Przykrywam i parzę około 10 minut. Następnie pora odcedzam na sitku i odstawiam do przestudzenia.
2. Jajka gotuję na twardo. Obieram i kroję w kostkę. Kabanosy kroję w plasterki. Szczypiorek drobno siekam.
3. Do salaterki przekładam pora, jajka, kabanosy, szczypiorek oraz miechunkę. Dodaję majonez oraz odrobinę soli i pieprzu. Dokładnie mieszam. Gotową sałatkę wykładam na talerz.


Do przygotowania sałatki wykorzystałam miechunkę suszoną, którą otrzymałam do testowania od firmy HELIO

Zachęcam do zakupu produktów firmy HELIO, niezbędnych w każdej kuchni. 




poniedziałek, 1 maja 2017

Grillowana papryka nadziewana kaszanką i pieczarkami

Długi weekend majowy oficjalnie rozpoczyna sezon grillowy. Dziś mam dla Was przepis na pyszną grillowaną paprykę nadziewaną kaszanką i pieczarkami. Wypróbujcie ten przepis, bo warto.



SKŁADNIKI:
2 papryki czerwone,
3 kaszanki,
150g pieczarek,
1 cebula,
oliwa,
sól,
pieprz,

PRZYGOTOWANIE:
1. Pieczarki kroję w plasterki. Cebulę kroję w kostkę. Pieczarki razem z cebulą smażę około 5 minut na oliwie.
2. Z kaszanki zdejmuję osłonkę. Kaszankę kroję w plasterki i dodaję do pieczarek. Mieszam i smażę razem przez około 5 minut. Doprawiam do smaku solą oraz pieprzem.
3. Z papryki odcinam wierzchołki. Wydrążam gniazda nasienne. Wnętrze papryk wypełniam przygotowanym farszem. Papryki przykrywam odciętymi wierzchołkami. Zawijam w folię aluminiową. Układam na rozgrzanym grillu. Grilluję około 25 minut. Po tym czasie papryki odwijam z folii, układam na talerzu i podaję.

piątek, 21 kwietnia 2017

Pieczeń boczkowa z warzywami

W piątkowy wieczór mam dla Was przepis na pyszną pieczeń boczkową. Pieczeń doskonale smakuje zarówno na ciepło jak i na zimno. Polecam!!! 



SKŁADNIKI:
1,5 kg boczku bez kości,
700g łopatki,
2 cebule,
2 marchewki,
½ selera,
4 jajka,
½ łyżki papryki słodkiej mielonej,
½ łyżki pieprzu,
1 łyżeczka soli,
oliwa

PRZYGOTOWANIE:
1. Marchewkę oraz selera gotuję al dente we wodzie. Cebulę kroję w piórka i szklę na oliwie. Z boczku odkrawam skórę. Mięso kroję na mniejsze kawałki. Razem z przygotowanymi warzywami mielę przez maszynkę do mielenia.
2. Do zmielonego mięsa dodaję jajka, paprykę mieloną, pieprz oraz sól. Dokładnie wyrabiam masę, aby wszystkie składniki się połączyły. Masę przekładam do wyłożonej papierem do pieczenia blaszki o wymiarach 11cmx35cm. Wyrównuję. Wierzch blaszki przykrywam folią aluminiową. Pieczeń piekę około 2 godzin w temperaturze 200 stopni. Pół godziny przed końcem pieczenia zdejmuję folię. Podaję z pieczywem.